الفريكة السورية على أصولها

🍽️ اسم الوصفة

الفريكة السورية مع الدجاج والمكسرات

📃 المقدمة

وصفة الفريكة السورية على أصولها، سهلة التحضير ولذيذة بشكل خيالي 😋
مثالية للغداء أو العشاء وتكفي 4 أشخاص.
تتميز بنكهة الفريكة المحمّصة مع الدجاج المتبّل والمكسرات المقرمشة ✨

📋 معلومات الوصفة

🛒 المكونات

• 2 كوب فريكة

• 1 كغ دجاج

• 3 ونصف كوب مرق دجاج

• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

• ربع كوب زيت نباتي

• مكسرات محمصة للتزيين (لوز أو صنوبر)

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 1 ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات

• 2 ملعقة كبيرة زيت إضافي لتتبيل الدجاج

• (اختياري) قطعة ماجي لمزيد من النكهة

👨‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ سلق الدجاج

1. نسلق الدجاج في ماء مع الملح وورق غار (اختياري) حتى ينضج تماماً

2. بعد السلق، نرفع الدجاج جانباً ونحتفظ بالمرق

2️⃣ تحمير الدجاج

1. نخلط في وعاء صغير: ملعقتين زيت + ملعقة صغيرة قرفة + ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة فلفل أسود

2. ندهن الدجاج بالخليط جيداً

3. ندخله الفرن حتى يتحمّر

3️⃣ تحضير الفريكة

1. نغسل الفريكة جيداً وننقعها لدقيقتين ثم نصفيها

2. في طنجرة، نسخّن ربع كوب زيت ونقلّي البصلة حتى تذبل

3. نضيف الفريكة ونقلّبها قليلاً مع البصل

4. نضيف 3 ونصف كوب من مرق الدجاج، ملعقة ملح وملعقة صغيرة سبع بهارات (ويمكن إضافة قطعة ماجي حسب الرغبة)

5. نغطي الطنجرة ونترك الفريكة على نار هادئة حتى تنضج وتشرب المرق

4️⃣ التقديم

1. نضع الفريكة في طبق التقديم

2. نزيّنها بالمكسرات المحمّصة

3. نضع الدجاج المحمّر على الوجه أو جانبها

💡 نصائح مهمة

• يمكن زيادة كمية المرق إذا أحببت الفريكة أكثر طراوة

• المكسرات المقرمشة تعطي طعم ولون رائع

• التوابل مثل القرفة والسبع بهارات تضيف نكهة عربية أصيلة

🌟 بالهناء والشفاء!
تقدر تقدمها مع سلطة خضراء أو لبن زبادي بجانب الطبق لإكمال الطعم.