كيك الشوكولاتة المحشو بكريمة بنية وكريمة بيضاء
مدة التحضير: ساعه تقريبا
عدد الشخاص: 7
المكونات:
للكيك:
• 2 كوب دقيق منخول
• ½ كوب كاكاو خام عالي الجودة
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• ½ كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• رشة ملح
⸻
للكريمة البنية (شوكولاتة):
• 1 كوب كريمة خفق باردة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ½ كوب شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة حليب مذابة
⸻
للكريمة البيضاء (فانيليا):
• 1 كوب كريمة خفق باردة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
⸻
للتزيين:
• رقائق شوكولاتة أو برش شوكولاتة
• صوص شوكولاتة جاهز أو مذاب
⸻
طريقة التحضير
1. تحضير الكيك
1. سخِّن الفرن على 180 درجة مئوية، وجهِّز قالب كيك مدهون بالزبدة والكاكاو.
2. في وعاء، اخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح.
3. في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
4. أضف الزبدة المذابة أو الزيت، الحليب، والفانيليا واخلط جيداً.
5. أضف المكونات الجافة تدريجياً، ثم أضف الماء الساخن وحرك حتى يتجانس الخليط.
6. اسكب الخليط في القالب واخبزه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من الوسط.
7. اترك الكيك يبرد تماماً قبل التقطيع.
⸻
2. تحضير الكريمة البنية
1. اخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة حتى تتماسك.
2. أضف الشوكولاتة المذابة تدريجياً واخلط برفق حتى تتجانس.
⸻
3. تحضير الكريمة البيضاء
1. اخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كريمية متماسكة.
⸻
4. تجميع الكيك
1. قطّع الكيك إلى طبقتين أو ثلاث طبقات حسب الارتفاع.
2. ضع الطبقة الأولى على طبق التقديم وادهنها بالكريمة البنية.
3. ضع الطبقة الثانية وادهنها بالكريمة البيضاء.
4. ضع الطبقة الأخيرة وغطِّ الوجه والجوانب بالكريمة المتبقية (يمكن دمج اللونين للتزيين بشكل جميل).
5. زيّن برقائق الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة على الوجه.
⸻
نصائح مهمة
• استخدم شوكولاتة ذات جودة عالية لنكهة أغنى.
• يجب أن يكون الكيك بارد تماماً قبل فرد الكريمة.
• يمكنك عمل أشكال زخرفية على الوجه باستخدام الكريمتين البنية والبيضاء معاً
admin
