طريقة عمل الهريسة النبكية على أصولها بخطوات سهلة

🍽️ اسم الوصفة

الهريسة النبكية الأصلية

📃 المقدمة

الهريسة النبكية من أشهر الحلويات الشامية التقليدية، بطعم خرافي وقوام ناعم بيدوب بالفم 😋
وصفة أصلية على الطريقة القديمة بطعم السمنة العربية، والنتيجة؟ ولا أطيب! ✨
مناسبة للتقديم مع القهوة أو الشاي وتكفي العائلة بكل حب ❤️

📋 معلومات الوصفة

🛒 المكونات

• 4 كاسات سميد حلويات خشن

• 2 ملعقة كبيرة سمن حيواني

• 2 كاسة لبن أو زبادي

• 2 كاسة سكر

• 1.5 ملعقة كبيرة بيكن باودر

• 1 ملعقة صغيرة كربونات

• مكسرات للتزيين (لوز / فستق / جوز حسب الرغبة)

• قطر (شيرة) بارد جاهز

👨‍🍳 طريقة التحضير

✅ تجهيز العجينة

1. نضع السميد في وعاء كبير ونضيف السمنة

2. نفرك السميد والسمنة جيدًا حتى يصبح مثل الرمل

3. نضيف السكر ونخلط

4. نضيف اللبن + البيكن باودر + الكربونات ونمزج بلطف حتى تتجانس

5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح:

   • 4 ساعات

   • أو لثاني يوم لنتيجة أطرى وأطيب

✅ الخَبز

6. ندهن الصينية بالسمنة

7. نفرد خليط الهريسة بشكل متساوي

8. ندهن الوجه بالقليل من السمنة

9. ننقع المكسرات بالماء، نصفّيها ونرتّبها على الوجه

10. ندخلها على فرن بحرارة وسط حتى تتحمر من فوق وتحت

11. نفحص النضج بعود خشب — إذا طلع ناشف فهي جاهزة

✅ التشريب بالقطر

12. نقطع الهريسة فور خروجها من الفرن

13. نتركها تبرد قليلًا

14. نصب القطر البارد بالتدريج حسب الذوق

💡 نصائح مهمة

• القطر بارد والهريسة سخنة لامتصاص مثالي ✅

• إذا بتحبوها حلوة أكثر → زيدوا قطر

• بدكم سكر أقل → خففوا القطر

• تترك تبرد قبل التقديم لحتى تتماسك وتطلع بتشهي 🤤

بالهناء والعافية 🌸☕
جاهزين أحضر لكم الهريسة الفلسطينية أو الصفوف اللبنانية كمان؟ 😍