بطاطا مفركة بالطريقة السورية

وصفة البطاطا المفركة

مدة التحضير: حوالي ساعة

عدد الأشخاص: 5

المكونات:

• 8 حبات بطاطا
• 5 حبات بصل
• ضمة بقدونس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (أو 3 فصوص ثوم مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ¼ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سلق البطاطا:
   • قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
   • اغسليها جيدًا ثم ضعي لتر ونصف من الماء في طنجرة على النار حتى يغلي.
   • أضيفي البطاطا واتركيها حتى تُسلق جيدًا.
   • صفّي البطاطا في مصفاة واتركيها جانبًا.
3. تحضير البصل الأساسي:
   • في طنجرة أخرى، ضعي ربع كوب زيت على النار.
   • قطّعي حبتين من البصل ناعمًا وأضيفيه إلى الزيت.
   • قلّبي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
5. إضافة البطاطا والتوابل:
   • أضيفي البطاطا المسلوقة إلى البصل وقلّبي جيدًا.
   • أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، الثوم، الملح، السماق، والبقدونس المفروم ناعمًا.
   • قلّبي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
7. التزيين بالبصل المقلي:
   • قطّعي 3 حبات بصل إلى شرائح.
   • اقليها في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • زيّني وجه طبق البطاطا المفركة بالبصل المقلي قبل التقديم.

ملاحظة: يمكن تحضير البطاطا المفركة بطريقة أخرى بنفس المكونات وبشكل لذيذ وسهل. إذا أحببتم معرفة الطريقة الثانية، اكتبوا لنا في التعليقات وسنشاركها معكم