⏱ مدة التحضير: تقريبًا ساعة
👨👩👧👦 تكفي: 7 أشخاص
📝 المكونات:
- 4 أكواب سميد البرغل
- 6 حبات بندورة طازجة أو علبة بندورة معلبة
- 3 بصلات خضراء مفرومة ناعمًا
- باقة بقدونس مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة دبس بندورة
- 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة (محمرى)
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير الصلصة:
- نضع البندورة في الخلاط حتى تصبح عصيرًا.
- نسكبها في طنجرة ونضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة ونصف لتر ماء.
- نضع المزيج على النار مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
- نضيف الملح، الكمون، والكزبرة، ونترك الصلصة تغلي جيدًا.
- إذا كانت سميكة جدًا يمكن إضافة قليل من الماء، مع مراعاة أن تبقى متماسكة وليست سائلة جدًا.
- نقع البرغل:
- نضع سميد البرغل في وعاء كبير.
- نضيف تدريجيًا نصف كمية الصلصة فوقه ونحرك جيدًا.
- نتركه جانبًا حتى يتشرب الصلصة ويصبح طريًا.
- العجن:
- بعد أن يهش البرغل، نعجنه جيدًا حتى يتماسك.
- نضيف البقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم ونعجن مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- التقديم:
- نشكل الكبة حسب الرغبة.
- تقدم مع أوراق الخس ودبس الرمان.
🌿 بالهنا والشفا!
كبة نية نباتية لذيذة وصحية تناسب جميع الأذواق
admin
