كرسبي السمك

كرسبي السمك المقرمش 🐟✨

📃 المقدمة
وصفة كرسبي السمك المقرمش، سهلة ولذيذة، مناسبة للعشاء أو الغداء وتكفي 4 أشخاص.
تتميز بقرمشة رائعة وطعم غني بالنكهات الشرقية مع لمسة الليمون الطازج 🍋🔥.

📋 معلومات الوصفة

🛒 المكونات

• 1 كغ سمك منظف ومغسول جيدًا 🐟

• 2 ليمون (واحد مقطع شرائح، واحد معصور) 🍋

• 1 ملعقة كبيرة كمون 🌿

• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون 🌶️

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة 🌿

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة

• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة 🧄

• 2 ملعقة صغيرة ملح 🧂

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ⚫

• 2 ملعقة كبيرة كركم

• 1 كوب طحين للتغليف 🌾

• زيت للقلي 🛢️

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة:

   • اخلطي جميع التوابل مع 3 أكواب ماء حتى تذوب جيدًا 💧

   • قسمّي الخليط إلى وعائين:

     • الأول: أضيفي إليه شرائح الليمون 🍋

     • الثاني: أضيفي إليه عصير الليمون

2. نقع السمك:

   • ضعي السمك في الوعاء الأول مع شرائح الليمون، غطّي بكيس نايلون واتركيه في الثلاجة ساعتين على الأقل ❄️

3. التغليف:

   • ضعي كوب الطحين في وعاء منفصل 🌾

   • غلفي كل قطعة سمك بالطحين، ثم اغمسِيها في الوعاء الثاني (الماء مع عصير الليمون والتوابل)، ثم أعيدي تغليفها بالطحين مرة ثانية

4. القلي:

   • سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة 🛢️

   • اقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ✨

   • ارفعيها على ورق ماص للزيت

5. التقديم:

   • قدمي كرسبي السمك ساخنًا مع البطاطس المقلية أو سلطة خضراء وشرائح ليمون طازجة 🥗🍟🍋

💡 نصائح مهمة

• تأكدي من سخونة الزيت قبل القلي لضمان قرمشة مثالية 🔥

• يمكن تقديم السمك مع صوص الثوم أو المايونيز لإضافة نكهة إضافية 🧄🥛

• لا تكتظ المقلاة بالقطع أثناء القلي للحفاظ على القرمشة 🍳

📌 القيمة الغذائية