مجدّرة سوريّة

مجدّرة سورية تقليدية 🥄✨

📃 المقدمة
وصفة المجدّرة السورية السهلة واللذيذة، مناسبة لوجبة الغداء أو العشاء وتكفي 5 أشخاص.
تتميز بطعمها الغني والمميز مع البصل المقلي المقرمش، وتقدم مع اللبن أو السلطة لتصبح وجبة متكاملة 😋🌿.

📋 معلومات الوصفة

🛒 المكونات

• 1 ونصف كأس عدس حب 🟤

• 2 ونصف كأس أرز أبيض 🍚

• 2 ملعقة صغيرة ملح 🧂

• 3 حبات بصل متوسطة الحجم 🧅

• ¼ كأس زيت نباتي أو زيت زيتون 🛢️

👨‍🍳 طريقة التحضير

1. سلق العدس:
   ضعي العدس مع 1 لتر ماء مغلي في قدر، واتركيه على النار حتى ينضج نصف نضج (قرط خفيف) 💧.
   صفّي العدس واحتفظي بماء السلق.

2. تحضير الأرز مع العدس:
   أعيدي ماء العدس المصفّى إلى القدر، أضيفي قليل من الماء الساخن إذا لزم.
   أضيفي الأرز واتركيه ينضج نصف نضج 🍚.
   أضيفي العدس المسلوق والملح، غطّي القدر واتركي المزيج حتى ينضج تمامًا مع مراقبة الماء 🔥.

3. تحمير البصل:
   قطّعي البصل شرائح رفيعة، سخّني الزيت في مقلاة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ✨.
   صفّي الزيت واسكبيه على المجدّرة وحركي قليلًا.

4. التقديم:
   اسكبي المجدّرة في طبق كبير، وزيّني الوجه بالبصل المقلي 🧅.
   قدّميها ساخنة أو فاترة مع اللبن أو السلطة 🥗🥛.

💡 نصائح مهمة

• راقبي كمية الماء عند الطهي، أضيفي فقط عند الحاجة 💧.

• يُفضّل أن يكون البصل مقرمشًا ليضيف نكهة مميزة ومذاق ألذ 🌟.

• يمكن إضافة رشة سماق على الوجه لإضافة نكهة حامضة خفيفة 🍋.

📌 القيمة الغذائية