متبل الباذنجان المقلي

متبل الباذنجان المقلي

مدة التحضير: 10 دقائق

عدد الأشخاص: 3

المكونات:

• 2 حبة باذنجان
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة لبن أو زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• رشة كمون (اختياري)
• زيت للقلي
• رشة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. نقلي الباذنجان بالزيت ثم نصفّيه جيداً.
2. نضع الباذنجان المقلي في الخلاط مع الطحينة واللبن والثوم وعصير الليمون والملح ورشة الكمون.
3. نخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
4. نسكب المتبل في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس ورشة زيت زيتون.

5. يُقدّم عادةً مع الخبز العربي أو كجزء من المقبلات.

وطعم ولا أروع 🌸