Bulgur mit Tomaten

🍅 Bulgur mit Tomaten (für 5 Personen)

👥 Portionen: 5

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 3 Tassen Bulgur (am besten grob oder mittel)
• 6 Tomaten (geschält und fein gehackt)
• 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 2 Paprika (grün oder rot), in kleine Stücke geschnitten
• ½ Tasse Pflanzenöl oder Olivenöl
• 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 3 Gemüsebrühwürfel
• 500 ml Wasser (nach Bedarf mehr oder weniger)

Zubereitung:

1. Basis vorbereiten:
   Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
2. Gemüse hinzufügen:
   Paprikastücke dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Tomatensauce kochen:
   Gehackte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
4. Bulgur untermischen:
   Bulgur dazugeben und gut mit der Sauce vermengen.
5. Würzen und Flüssigkeit:
   Wasser, Salz und Gemüsebrühwürfel hinzufügen, alles gut umrühren.
6. Sanft garen:
   Den Topf abdecken und den Bulgur bei niedriger Hitze garen lassen. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
7. Servieren:
   Sobald der Bulgur gar und locker ist, heiß servieren – am besten mit Joghurt oder Ayran.

✨ Tipps:

• Grober Bulgur benötigt etwas mehr Wasser als feiner Bulgur – Wasser lieber nach und nach hinzufügen.
• Um zu verhindern, dass der Bulgur matschig wird: nicht zu viel Wasser auf einmal verwenden.
• Eine Prise schwarzer Pfeffer oder Gewürzmischung verleiht extra Geschmack.
• Perfekt mit frischem Joghurt oder einem frischen Salat.