Donuts zu backen ist ein wahres Vergnügen, besonders wenn es um das Verzieren geht. Es ist ein echtes Feld der Kreativität, wo man der Fantasie freien Lauf lassen kann! Aromatisch, zart, mit intensivem Geschmack – sie werden unglaublich lecker. Die Kinder sind einfach begeistert! Übrigens, dieser Teig ist universell – er eignet sich nicht nur für Donuts, sondern auch für kleine Formen oder sogar einen großen Kuchen. Ich empfehle es, es auszuprobieren!
Zutaten für 12 Donuts mit einem Durchmesser von ~7 cm.
Zutaten:
Für den Teig:
Alle Produkte bei Raumtemperatur!
- 100 g Butter mit mindestens 82% Fettgehalt
- 150 g Zucker (oder nach Geschmack)
- 2 Eier
- 160-200 g Mehl (je nach Konsistenz)
- 20 g Kakaopulver
- 6 g Backpulver
- eine Prise Salz
- Vanillin
- 120 g Milch
Zubereitung:
- Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen. Sieben.
- Butter mit Zucker zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen (ca. 5 Minuten mit dem Mixer).
- Beim Weiterschlagen nacheinander die Eier und Vanillin hinzufügen.
- Wenn die Masse homogen ist, die „Schneebesen“-Aufsatz gegen die „Teigschaber“-Aufsatz wechseln und bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd das Mehl und die Milch einarbeiten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
* Der Teig sollte die Konsistenz von 20% Sauerrahm haben (das heißt, nicht zu dick und nicht zu flüssig, sondern mittlere Konsistenz).
** Wenn Ihr Mixer keinen „Teigschaber“-Aufsatz hat, können Sie Milch und Mehl mit einem Schneebesen manuell unterrühren.
*** Es ist nicht notwendig, den Teig lange zu verrühren oder zu schlagen; es reicht, einfach eine homogene Masse zu erreichen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (meine ist 15 mm) füllen oder einen festen Beutel nehmen und eine Ecke abschneiden.
- Den Teig in die gefetteten Förmchen spritzen und die Donuts in einem vorgeheizten Ofen backen, bis sie „sauber“ sind.
Ich habe bei 180 Grad für 25 Minuten gebacken, aber Sie sollten sich nach Ihrem Ofen orientieren.
- Die Donuts etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Gitter legen, um vollständig auszuhärten.
- Die Donuts in geschmolzene Schokolade eintauchen und mit verschiedenen Streuseln bestreuen.
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