Rezept: Hausgemachter Karamellpudding (Kaster)

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Portionen: reicht für ca. 6–7 Personen

Zutaten

• 2 Liter Milch
• 3 Päckchen Puddingpulver (ca. 111 g)
• 2 ½ Tassen Zucker (oder nach Geschmack)
• Trockene Kekse
• 3 EL Orangenblütenwasser oder Rosenwasser
• Geriebene Kokosnuss (für Füllung und Dekoration)
• (optional) 1–2 EL Kakaopulver für eine braune Farbe

Zubereitung

1. Milch in einen Topf geben, Puddingpulver hinzufügen und gut verrühren, bis sich das Pulver vollständig auflöst.
2. Zucker dazugeben und weiterrühren, bis er sich aufgelöst hat.
3. Orangenblütenwasser oder Rosenwasser unterrühren.
4. Den Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
5. Wenn die Creme etwas dickflüssig wird, geriebene Kokosnuss dazugeben und weiterrühren, bis sie fest wird.
6. In einer passenden Form eine Schicht Kekse auslegen, dann etwas von der Puddingmischung darüber gießen.
7. Diesen Vorgang (Kekse – Pudding) wiederholen, bis die Form gefüllt ist.
8. Mit geriebener Kokosnuss bestreuen.
9. Vollständig abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, bis das Dessert fest wird.

👉 Tipp: Für eine braune Variante 1–2 EL Kakaopulver während der Zubereitung hinzufügen.

Guten Appetit! 🌸