Sahne-Ganache mit weißer Schokolade – ein zarter und cremiger Tortenguss

Die Kombination aus weißer Schokolade und Sahne macht diesen Ganache zu einer perfekten Füllung oder einer Überzugcreme für Torten und Gebäck.

Zutaten

• 200 g weiße Schokolade
• 100 ml Sahne
• 1 EL Butter (optional, für extra Cremigkeit)

Zubereitung

1. Die weiße Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und für ein paar Minuten stehen lassen.
4. Dann alles gut umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen und die Mischung homogen ist.
5. Optional: Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig integriert ist.
6. Den Ganache abkühlen lassen, bevor er für die Torte verwendet wird.

Tipps

• Für einen intensiveren Geschmack könntest du ein wenig Vanilleextrakt hinzufügen.
• Der Ganache kann auch als Füllung für Macarons oder als Überzug für Cupcakes verwendet werden.