Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, ein erfrischendes, duftendes und köstliches Getränk vorzubereiten, das perfekt Durst und ideal zum kochenden Wasser kocht.
Zutaten:
- Wasser 32 Grad 3 Liter;
- Weizen und Roggen 200 g;
- Zucker 80 g;
- Die Rosinen sterben nicht 40 g.
Vorbereitung:
- Verwenden Sie Brot für kurze Lagerung für KVASS.
- Gießen Sie im Glas Semmelbrösel und ungewaschene Rosinen zu Zucker und kochtes Wasser. Mit Gaze bedecken.
- Der Fermentationsprozess beginnt in 12 bis 24 Stunden.
- Das KVASS durch ein paar Schichten Gaze abseihen. Wir versuchen in dieser Phase auf Zucker – wenn nicht, dann fügen wir mehr hinzu.
- Über Glas oder Plastikflaschen gießen, kann in alle paar Rosinen geworfen werden.
- Die verbleibenden Sauerteigmischungen mit frischen Semmelbröseln in einem Verhältnis von 1 zu 1 und der nächste KVASS wird schneller zubereitet.
- Lagern Sie den Kvass im Kühlschrank. Die Haltbarkeit eines solchen Kvasss – bis zu 5 Tage ist es großartig zum Kochen. Versuchen Sie also, es auf einem solchen Getränk zu schaffen.
Ost ohne Hefe hat keinen Schaum, aber der Geschmack ist völlig identisch mit der Hefekvass – derselben scharfen.
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