Der Kvass hat einen angenehmen süßen Geschmack mit leichter Säure, köstlich, erfrischend und mit einem dicken, üppigen Schaum.
Zutaten:
- Wasser ist kalt 5 l
- Zucker 45-66 g (zum Geschmack)
- Hefe trocken 6 g
- Chicorée 40 g
- Zitronensäure 1 TL.
Vorbereitung:
- Mischen Sie Wasser mit Chicorée, legen Sie den Herd auf und geben Sie Zitronensäure, bevor die Flüssigkeit kocht. Wenn alles kocht, aus der Platte nehmen und abkühlen.
- Wenn die Wassertemperatur etwa 30 Gadws warm wird, werfen Sie die Hefe, mischen Sie.
- Die Pfanne mit Gaze abdecken und 4 Stunden lang lassen. Wenn Sie im Raum nicht sehr warm sind, ist es besser, über Nacht zu gehen.
- Sobald der Schaum erscheint, kann der KVASS in Flaschen gegossen und zur vollen Kühlung in den Kühlschrank geschickt werden – nur, damit der Kvass in warmer Form seinen Geschmack und seine Schärfe bekommt, werden Sie den Geschmack nicht verstehen.
- Lagern Sie den KVASS im Kühlschrank, im Durchschnitt kann er etwa 5 Tage lang aufbewahrt werden. Auf diesem KVass machen Sie keine Schale, aber für mehr Schärfe können Sie dem Getränk ein paar weitere Rosinen hinzufügen, dann kann es etwas länger aufbewahrt werden.
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