Hühnermägen mit Paprika und Champignons: Ein herzhafter und leckerer Rezept, das leicht zuzubereiten ist!

Hühnermägen mit süßem Pfeffer und Champignons – ich sage euch, das schmeckt einfach unglaublich gut! Hühnermägen (ihr wisst schon, die Pürzel 😁) sind mein Lieblingsnebenerzeugnis, ich empfehle euch, sie auch auszuprobieren!

Zutaten:

• Hühnermägen 450 g
• Zwiebel 1 Stück
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Süßer Pfeffer (rot) 2 Stück
• Champignons ~ 200-300 g
• Fischsauce 1 Esslöffel
• Sojasauce 2 Esslöffel
• Petersilie und/oder Koriander
• Chilischote nach Belieben

Zubereitung:

Die Fischsauce kann durch die gleiche Menge Sojasauce ersetzt werden, aber mit Fischsauce schmeckt es besser.
Meine Champignons sind klein, deshalb habe ich sie nicht geschnitten; große sollten in Scheiben oder Viertel geschnitten werden.

1. Die Mägen habe ich bei sanfter Hitze etwa 40 Minuten gekocht, aber nicht gesalzen. Ich habe sie in Streifen geschnitten.
2. Zwiebel klein würfeln und leicht goldbraun anbraten. Knoblauch, großen Pfeffer und Champignons hinzufügen. Fünf Minuten braten.
3. Mägen und Saucen hinzufügen und weitere einige Minuten schmoren lassen. Kräuter hinzufügen, vermischen und die Hitze ausschalten.
4. Probiert es auf Salz und Pfeffer, vielleicht muss es nach eurem Geschmack angepasst werden.

Ich versichere euch – es ist unglaublich lecker und sättigend, und wenn ihr es einmal probiert, werdet ihr sicher auch begeistert sein!