Knuspriger Fisch (Crispy Fish)

⏱ Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

👨‍👩‍👧‍👦 Portionen: 4 Personen

Zutaten:

• 1 kg Fisch (gereinigt und gut gewaschen)
• 2 Zitronen (eine in Scheiben geschnitten, eine ausgepresst)
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Koriander (getrocknet)
• 1 EL Ingwerpulver
• 2 EL Knoblauchpulver
• 2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• ½ TL Schwarzer Pfeffer
• 2 EL Kurkuma
• 1 Tasse Mehl (zum Panieren)
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel alle Gewürze mit 3 Tassen Wasser mischen und gut verrühren.
   • Die Mischung auf zwei Schüsseln aufteilen:
     • In die erste Schüssel Zitronenscheiben geben.
     • In die zweite Schüssel Zitronensaft geben.
3. Fisch marinieren:
   • Den Fisch in die erste Schüssel mit den Zitronenscheiben legen.
   • Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Panieren:
   • Den Fisch aus der Marinade nehmen.
   • Das Mehl in eine separate Schüssel geben.
   • Jeden Fischstück zuerst im Mehl wenden, dann in die zweite Schüssel (mit Zitronensaft und Gewürzen) tauchen, anschließend erneut im Mehl wenden.
7. Frittieren:
   • Öl in einer tiefen Pfanne gut erhitzen.
   • Die Fischstücke frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren:

Den knusprigen Fisch heiß mit Pommes oder einem frischen grünen Salat und Zitronenscheiben servieren.

✨ Guten Appetit!