Syrische Maria/Gefülltes Fladenbrot mit Hackfleisch“

Portionen: 4

Zutaten:

• 1 kg feines Hackfleisch
• 3 Zwiebeln (mittelgroß)
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander (getrocknet)
• 2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse Pflanzenöl
• Arabisches Fladenbrot (nach Bedarf)

Zubereitung:

1. Zwiebeln vorbereiten:
   • Zwiebeln fein hacken.
   • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
3. Hackfleisch hinzufügen:
   • Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
5. Petersilie & Gewürze:
   • Die gehackte Petersilie hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht zusammenfällt.
   • Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer hinzufügen.
   • Alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Brot füllen:
   • Jedes Fladenbrot halbieren oder vierteln.
   • Brotstücke vorsichtig öffnen, mit der Fleischmischung füllen und wieder verschließen.
9. Anbraten:
   • Eine weitere Pfanne mit etwas Öl bestreichen.
   • Gefüllte Brote hineingeben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.

💡 Serviervorschlag:

• Heiß servieren, dazu passt Joghurt oder ein frischer Salat.
• Mit etwas Sumach oder frischer Petersilie garnieren.