Syrische Mujaddara

Syrische Mujaddara (für 5 Personen)

⏰ Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Zutaten:

• 1 ½ Tassen Linsen (ganz)
• 2 ½ Tassen Reis
• 2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 3 Zwiebeln
• ¼ Tasse Öl (Pflanzenöl oder Olivenöl)

Zubereitung:

1. Linsen kochen:
   • Die Linsen mit 1 Liter kochendem Wasser in einen Topf geben.
   • Kochen, bis sie halbgar sind (noch leicht bissfest).
   • Linsen abgießen und das Kochwasser auffangen.
3. Reis und Linsen zusammen garen:
   • Das Linsenwasser zurück in den Topf geben, evtl. etwas heißes Wasser hinzufügen.
   • Den Reis hinzufügen und halb gar kochen.
   • Dann die Linsen und das Salz dazugeben.
   • Zugedeckt köcheln lassen, bis Reis und Linsen weich sind. Bei Bedarf etwas heißes Wasser zugeben, aber nicht zu viel, damit der Reis nicht matschig wird.
5. Zwiebeln braten:
   • Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
   • Im Öl goldbraun braten, dann abtropfen lassen.
7. Servieren:
   • Die Mujaddara auf eine große Platte geben.
   • Mit den gebratenen Zwiebeln garnieren.
   • Das Öl über die Mujaddara gießen und leicht vermengen.
   • Warm oder lauwarm servieren.