Eingelegte Tomaten mit Senf in einem 3-Liter-Glas
Für ein 3-Liter-Glas: 2 Esslöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel trockener Senf, Gewürze, Kräuter (Dill, Meerrettich, Kirschblätter, Johannisbeerblätter), Knoblauch.
Am Boden des Glases die Blätter und Gewürze schichten, darauf die Tomaten legen, dann Salz, Zucker und Senf darüber streuen, vorsichtig mit kaltem Wasser auffüllen. Mit einem Deckel verschließen und das Glas schütteln, damit sich Salz und Zucker auflösen. Wenn Sie möchten, dass sie schneller sauer werden, lassen Sie es einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Danach in den Keller.
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