Echtes Zuhause – Made Borsch mit Knoblauchdonuts – Der Geschmack der ukrainischen Tradition

Dieser Borsch ist dick, gelangweilt, hausgemacht … so lecker, dass Sie damit essen möchten! Es hat alles, wie es sein sollte: süße Rübe, Gemüse, Fleisch, Kohl, Kartoffeln, aromatische Braten und notwendigerweise – ein großer Löffel Sahne, Gemüse und losen Donuts mit duftender Knoblauchfüllung. Heiß servieren – und genießen Sie den wahren ukrainischen Geschmack, der Ihren Körper und Ihre Seele wärmt.

Es war einmal, dass unsere Großmütter immer noch mit Speck in einem Mörtel klopften und nur auf einen Teller Borschtsch – es gab einen solchen Duft, dass die Nachbarn beim Geruch zusammenfielen!

Zutaten:

Für Borschtsch:

• Frisches Schweinefleisch am Knochen (oder Rindfleisch) – 700 g
• Rübe – 2-3 PCs.
• Kartoffeln – 3-4 PCs.
• Karotten – 1-2 PCs.
• Zwiebeln – 1 PC.
• Kohl weißer Kohl – 300 g
• Bulgarischer Pfeffer – 1 PC.
• Tomaten Frisch- oder Tomatensaft – 2 Stcs. (200 ml)
• Öl – 2-3 Jahrhunderte. l.
• Zucker – 1 TL.
• Essig – 1 EL. l.
• Lorbeerblatt, Pfeffererbsen, Salz – schmecken
• Dill und Petersilie
• Sauerrahm – zum Servieren

Für Knoblauchdonuts:

• Mehl – 300 g
• Milch – 150 ml
• Hefe trocken – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Ei – 1 PC.
• Öl – 2 EL. l.

Knoblauchguss:

• Knoblauch – 4–5 Zähne
• Öl – 2 EL. l.
• Wasser – 1 EL. l.
• Dill (oder Petersilie) – ein Bündel
• Salz ist eine Prise

Borsch -Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Brühe: Gießen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie 1-1,5 Stunden.
2. Einen Braten vorbereiten: Rüben mahlen und mit Zucker und Essig ~ 10 min köcheln lassen. Fügen Sie gehackte Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten hinzu.
3. Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen, Braten, Salz legen.
4. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, Kräuter hinzufügen, abdecken und den Borsch 15-20 Minuten bestehen.

Donuts:

1. Hefe mit warmer Milch, Zucker und etwas Mehl mischen – lassen Sie es kommen.
2. Ei, Salz, Öl und Mehl hinzufügen, den weichen Teig kneten.
3. Bälle bilden, in Form bringen, 20-30 Minuten geben.
4. Backen Sie bei 180 ° C ~ 20 min.
5. Mischen Sie zerkleinerte Knoblauch, Kräuter, Salz, Öl und Wasser – Fett heiße Donuts.

Wir servieren Borsch heiß mit einem Löffel Sauerrahm, Kräutern und duftenden Donuts – und genießen den echten ukrainischen Geschmack!