Zarte, saftige und äußerst aromatische Maiskörner in einer cremigen Käsesauce – dieses Gericht verzaubert gleich beim ersten Bissen. Es vereint die Süße des Mais, die cremige Zartheit des Käses und ein wenig Würze von Gewürzen. Dieser Mais eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage zu Fleisch und Fisch, kann aber auch als eigenständiges Gericht für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch serviert werden.
Zutaten:
- Mais – 3–4 Kolben (oder die Körner davon)
- Schmelzkäse – 150 g
- gemahlener roter Pfeffer – 1 TL
- Muskatnuss – 0,5 TL
- Salz – 1 EL
- Zucker – 1 EL
- Wasser – genug, um den Mais zu bedecken
Zubereitung:
- Vorbereitung des Mais.
Wenn Sie frische Kolben verwenden, entfernen Sie die Blätter und Fäden. Nach Belieben können Sie die Körner auch abschneiden. - Kochen.
Legen Sie den Mais in einen großen Topf, decken Sie ihn mit Wasser und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten, bis die Körner weich und saftig sind. - Zubereitung der Sauce.
Fügen Sie 10 Minuten vor Ende der Kochzeit den Schmelzkäse ins Wasser hinzu. Rühren Sie um, bis er sich gleichmäßig aufgelöst und eine zarte, cremige Käsesauce gebildet hat. - Gewürze hinzufügen.
Bestreuen Sie mit rotem Pfeffer und Muskatnuss. Vermengen Sie alles gut und lassen Sie es ein paar Minuten ziehen, damit sich das Aroma der Gewürze entfalten kann. - Anrichten.
Servieren Sie den heißen Mais direkt in der Käsesauce oder geben Sie die Körner auf einen Teller und beträufeln Sie sie mit der cremig-würzigen Sauce.
Tipp: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack möchten, fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver oder etwas Butter zusammen mit dem Käse hinzu.
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