Gebratener Auberginen-Dip (Mutabbal)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Joghurt
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Eine Prise Kreuzkümmel (optional)
- Öl zum Frittieren
- Etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Auberginen in Öl frittieren und anschließend gut abtropfen lassen.
- Die gebratenen Auberginen zusammen mit Tahini, Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und einer Prise Kreuzkümmel in den Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- In eine Schüssel geben und mit Petersilie und etwas Olivenöl garnieren.
👉 Einfach köstlich und unwiderstehlich lecker! 😋
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