Frischkäsebällchen mit Lachs – eine exquisite Harmonie von Geschmack und Textur. Zarter Frischkäse vereint sich sanft mit delikatem Räucherlachs, ergänzt durch das frische Aroma von Dill und den angenehmen Crunch von Pistazien. Jeder Bissen ist ein raffiniertes Vergnügen, das im Mund zergeht und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt sowie den Wunsch weckt, mehr zu probieren.
Zutaten:
- 230 g Räucherlachs (fein gehackt)
- 230 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 2 EL Gurke (fein gehackt – für frischen Crunch)
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 EL Kapern (nach Belieben – für eine pikante Note)
- ¼ Tasse Pistazien (gehackt – zum Wälzen)
Zubereitung:
- Zutaten mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Räucherlachs, Gurke, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver und Kapern (nach Belieben) vermengen. Gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht. - Bällchen formen:
Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) aus der Masse formen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller legen. - Kühlen:
Die Bällchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und sich besser verarbeiten lassen. - In Pistazien wälzen:
Die gehackten Pistazien auf einen Teller geben. Jede Frischkäsebällchen darin wälzen und sanft andrücken, damit die Nüsse gut haften. - Servieren:
Die Bällchen auf einer Festplatte anrichten. Mit Crackern, frischem Gemüse oder knusprigem Brot servieren.
Tipps:
- Für eine auffälligere Optik können die Bällchen mit einem Tropfen Zitronenschale oder einem Zweig Dill garniert werden.
- Die Bällchen im Kühlschrank bis zu 2 Tagen aufbewahren.
- Ideal, um sie im Voraus für Feiern oder Buffets zuzubereiten!
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