Zucchini-Rolle mit Käse – ein leichter, zarter und sehr schmackhafter Snack. Die Basis aus gebackenem Zucchini ist weich und aromatisch, und darin befindet sich eine einfache Käseschicht, die die Rolle saftig macht. Sie lässt sich gut schneiden, sieht schön aus und eignet sich hervorragend sowohl für den Alltagstisch als auch für Gäste.
Zutaten:
- Zucchini – 2 Stück (mittelgroß)
- Eier – 3 Stück
- Hartkäse – 150 g
- Mehl oder Grieß – 2–3 Esslöffel
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Knoblauch – 1–2 Zehen (nach Wunsch)
- Dill oder Petersilie – ein Bund
- Füllung: weicher Frischkäse / Schmelzkäse / Käseaufstrich – ca. 150–200 g
Füllung:
- Frischkäse, Käseaufstrich oder Schmelzkäse – 200 g
- Knoblauch – 1 Zehe
- Dill oder Petersilie – etwas
Zubereitung:
- Zucchini reiben, salzen und den Saft ausdrücken.
- Eier, Mehl, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Gut vermischen.
- Dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. 15–20 Minuten bei 180 °C backen.
- Leicht abkühlen lassen, umdrehen und das Papier abziehen.
- Frischkäse, Knoblauch und Kräuter mischen – das ist die Füllung.
- Die Basis damit bestreichen und zu einer Rolle aufrollen.
- Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Servieren:
Diese Zucchini-Rolle behält gut ihre Form, hat eine weiche, zarte Textur und einen intensiven Käsegeschmack innen. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Perfekt als Snack für den festlichen Tisch oder als leichtes Abendessen.
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