Dieses Dessert ist ein echter Fund für Liebhaber von Kaffeearomen und zarter Textur. Die Kombination aus Quark, Kakao und Kaffee erzeugt einen perfekt ausgewogenen Geschmack mit einem Hauch von Schokoladenaroma. Dank Gelatine erhält das Dessert die Struktur eines Soufflés oder eines zarten Mousse, das im Mund zergeht. Es ist einfach und ohne Backen zuzubereiten – einfach mischen, in Formen füllen und im Kühlschrank stehen lassen. Eine großartige Option für Frühstück, einen Snack oder ein leichtes Dessert zum Tee.
Zutaten:
- 1 Teelöffel Instantkaffee (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- 300–350 ml heißes Wasser (zum Aufbrühen von Kaffee mit Kakao)
- Zucker oder Zuckerersatz – nach Geschmack (ca. 100 g)
- Gelatine – 1 Packung (25 g)
- Quark – 500 g (fertige Quarkmasse aus dem Becher kann verwendet werden)
- Optional: anstelle von Kaffee können 2 Esslöffel Trocken-Kapuzinerkresse verwendet werden
Zubereitung:
- Bereiten Sie den Kaffee mit Kakao in einer Tasse mit heißem Wasser (300–350 ml) zu. Gut umrühren, damit keine Klumpen bleiben. Etwas abkühlen lassen.
- Die Gelatine gemäß der Anleitung auf der Verpackung in einer kleinen Menge kaltem Wasser einweichen. Wenn sie quillt, leicht erhitzen, damit sie sich vollständig auflöst.
- Fügen Sie in eine Rührschüssel den Quark (oder Quarkmasse), Zucker oder Ersatz, den aufgebrühten Kaffee mit Kakao und die aufgelöste Gelatine hinzu.
- Die Masse mit einem Mixer zu einer homogenen, glatten Konsistenz schlagen.
- Die Creme in Formen oder Dessertschalen füllen.
- In den Kühlschrank stellen und einige Stunden fest werden lassen.
Servierung:
Vor dem Servieren kann das Dessert mit geraspelter Schokolade, Kakao, Nüssen oder Schlagsahne garniert werden.
Guten Appetit!
Das Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht und gesund, perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Süßes verzichten zu wollen.
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