الكيك الإسفنجي الهش

🍽️ اسم الوصفة
الكيك الإسفنجي الهش

📃 المقدمة
وصفة الكيك الإسفنجي الهشة واللذيذة، مناسبة لتقديمها مع الشاي أو القهوة وفي جميع المناسبات. تكفي حوالي 8 أشخاص وتتميز بقوام ناعم وخفيف وطعم غني بالفانيلا والليمون، كما أنها تُحضَّر بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت.

📋 معلومات الوصفة

🛒 المكونات

• 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة

• 1 كأس سكر

• 1 ظرف فانيلا

• 1 كأس حليب

• نصف كأس زيت نباتي

• 4 أكواب ونصف طحين منخول

• 1 ظرف بيكنج باودر

• 1 ملعقة خل

• برش ليمونة

• شوكولاتة أو حبيبات شوكولا للتزيين (اختياري)

• زبدة أو زيت + قليل من الطحين لدهن القالب

👨‍🍳 طريقة التحضير

1️⃣ نخفق البيض والسكر والفانيلا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتحًا مائلًا للون الأبيض.
2️⃣ نضيف الحليب والزيت ونخلط لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
3️⃣ نضيف ملعقة الخل ونخلط قليلًا.
4️⃣ نضيف الطحين المنخول والبيكنج باودر تدريجيًا مع الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا بدون تكتلات.
5️⃣ نضيف برش الليمون ونخلط بلطف.
6️⃣ ندهن القالب بالزبدة أو الزيت ثم نرش قليلًا من الطحين.
7️⃣ نسكب الخليط في القالب ونطرق القالب على الطاولة لإزالة الهواء.
8️⃣ نرش حبيبات الشوكولا من الأعلى (اختياري).
9️⃣ نخبز في فرن ساخن على 170° لمدة 45 دقيقة بدون فتح الباب.
🔟 نختبر النضج بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فالكيك جاهز.
1️⃣1️⃣ نطفئ الفرن ونترك الكيك داخله 3 دقائق ثم نتركه يبرد تمامًا.

💡 نصائح مهمة

• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل قوام.

• لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط الكيك.

• استخدمي طحين منخول للحصول على خليط ناعم.

🧩 بدائل المكونات

• يمكن استبدال برش الليمون ببرش برتقال.

• يمكن استخدام حليب بودرة مذاب بدلًا من الحليب السائل.

📌 القيمة الغذائية التقريبية لكل قطعة