Diese Hähnchenfrikadellen sind sehr zart und saftig. Sie lassen sich einfach zubereiten und haben einen angenehmen Geschmack mit dem Aroma von Zwiebeln und Knoblauch. Äußerlich eine goldene Kruste, innen weiches Fleisch, das im Mund zergeht. Ein ideales Gericht für das Familienessen oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet — 500 g
- Zwiebel — 1 mittelgroße
- Knoblauch — 1–2 Zehen
- Brot (weißes Baguette oder Brötchen) — 2 Scheiben
- Milch — 100 ml
- Ei — 1 Stück
- Salz, schwarzer Pfeffer — nach Geschmack
- Kräuter (Petersilie, Dill) — nach Wunsch
- Öl — zum Braten
Zubereitung:
- Brot vorbereiten:
Das Brot 5–10 Minuten in der Milch einweichen und dann das überschüssige Milch ausdrücken. - Fleisch hacken:
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden oder sehr fein mit einem Messer hacken (nicht mit einer Fleischmaschine!). Auch die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. - Mischen:
In einer tiefen Schüssel das gehackte Filet, das Brot, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer und die Kräuter gut vermengen. Den Hackfleisch gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht. - Frikadellen formen:
Mit in Wasser angefeuchteten Händen kleine Frikadellen in ovaler oder runder Form formen. - Braten:
Die Frikadellen in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten auf jeder Seite). Dann mit einem Deckel abdecken und bei kleiner Hitze weitere 5–7 Minuten schmoren lassen, damit die Frikadellen innen saftig werden, oder sie im Ofen backen.
Servieren:
Mit frischem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem leichten Salat servieren. Diese Frikadellen sind die perfekte Wahl für ein Familienessen oder Abendessen!
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