برغل بالبندورة على الطريقة البيتية

 برغل بالبندورة على الطريقة البيتية

👥 يكفي: 5 أشخاص

⏱️ المدة: حوالي 30 دقيقة

المكونات:

• 3 أكواب برغل (الأفضل البرغل الخشن أو المتوسط)
• 6 حبات بندورة طازجة (مقشرة ومفرومة ناعم)
• 2 بصلة متوسطة (مفرومة صغير)
• 2 حبة فليفلة (خضراء أو حمراء) مقطعة مكعبات صغيرة
• نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 3 مكعبات مرق (ماجي)
• نصف لتر ماء (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب نوع البرغل)

طريقة التحضير:

1. تحضير القاعدة:
   في طنجرة مناسبة، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
2. إضافة الخضار:
   ضع الفليفلة المقطعة وقلّبها مع البصل حتى تذبل قليلاً.
3. صلصة البندورة:
   أضف البندورة المفرومة واتركها على النار حتى تنضج وتتحول إلى صلصة غنية.
4. البرغل:
   أضف البرغل إلى الصلصة وحرّكه جيداً حتى يتشرب الطعم.
5. السوائل والتتبيل:
   صب الماء، وأضف الملح والماجي، ثم حرّك المكونات.
6. الطبخ على الهدوء:
   غطّ الطنجرة واترك البرغل ينضج على نار هادئة مع تقليبه من وقت لآخر حتى لا يلتصق.
7. التقديم:
   عندما يصبح البرغل طرياً ومفلفلاً، قدّمه ساخناً بجانب اللبن أو الزبادي.

✨ نصائح لنجاح الوصفة:

• إذا كان البرغل خشن يحتاج ماء أكثر من البرغل الناعم، لذلك أضف الماء تدريجياً.
• لتفادي تعجين البرغل، لا تكثر الماء دفعة واحدة، بل أضف عند الحاجة فقط.
• يمكنك إضافة رشة فلفل أسود أو بهار مشكل لمذاق أطيب.
• التقديم مع لبن طازج أو سلطة خضراء يجعل الطبق أخف وأشهى