فاصوليا خضراء باللحم

فاصوليا خضراء باللحم

مدة التحضير: ساعة ونصف

المكونات
• 500 غرام فاصوليا خضراء
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات (شقف)
• 2 كيلو بندورة طازجة
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم
• ربع كوب زيت نباتي

التوابل:
• 1 ونصف ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)

⸻

طريقة التحضير
1. تحضير المكونات:
• نغسل الفاصوليا الخضراء جيداً ونقطعها قطع متوسطة الحجم.
• نقشر البندورة ونفرمها ناعماً أو نضربها بالخلاط اليدوي لتصبح مثل العصير.
• نقطع البصل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
2. تحمير اللحم:
• في قدر على نار متوسطة، نضع ربع كوب الزيت ونضيف اللحم المقطع.
• نقلب اللحم حتى يتحمّر جيداً ويأخذ لوناً ذهبياً.
3. إضافة البصل:
• نضيف البصل إلى اللحم ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
4. إضافة الفاصوليا:
• نضيف الفاصوليا المقطعة ونقلبها مع اللحم والبصل لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.
5. إضافة البندورة والتوابل:
• نضيف عصير البندورة إلى القدر.
• نتبل بالملح، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر والثوم البودرة حسب الرغبة.
• نحرك المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. الطهي على نار هادئة:
• نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا واللحم تماماً، ويصبح القوام متماسكاً (حوالي 45-60 دقيقة).

⸻

التقديم

• تُقدّم الفاصوليا الخضراء باللحم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج