كرسبي السمك

كرسبي السمك

مدة التحضير: حوالي ساعة

عدد الأشخاص: 4

المكونات:

• 1 كغ سمك (مُنظف ومغسول جيدًا)
• 2 ليمون (واحد مقطع شرائح – واحد معصور)
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة كركم
• 1 كوب طحين (للتغليف)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
   • في وعاء كبير نخلط جميع التوابل مع 3 أكواب ماء، ونحرك جيدًا حتى تذوب التوابل.
   • نقسم الخليط إلى وعائين:
     • الأول نضيف إليه شرائح الليمون.
     • الثاني نضيف إليه عصير الليمون.
3. نقع السمك:
   • نضع السمك في الوعاء الأول (مع شرائح الليمون)، ثم نغطيه بكيس نايلون ونتركه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
5. التغليف:
   • بعد انتهاء مدة النقع، نخرج السمك من الثلاجة.
   • نضع كوب الطحين في وعاء منفصل.
   • نأخذ كل قطعة سمك ونغلفها بالطحين جيدًا، ثم نغمسها في الوعاء الثاني (الماء مع عصير الليمون والتوابل)، ثم نعيد تغليفها بالطحين مرة ثانية.
7. القلي:
   • نسخّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
   • نقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • نرفعها على ورق ماص للزيت.

التقديم:

قدمي كرسبي السمك ساخنًا مع البطاطس المقلية أو سلطة خضراء وشرائح ليمون طازجة

مدة التحضير: حوالي ساعة

عدد الأشخاص: 4

المكونات:

• 1 كغ سمك (مُنظف ومغسول جيدًا)
• 2 ليمون (واحد مقطع شرائح – واحد معصور)
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة كركم
• 1 كوب طحين (للتغليف)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة:
   • في وعاء كبير نخلط جميع التوابل مع 3 أكواب ماء، ونحرك جيدًا حتى تذوب التوابل.
   • نقسم الخليط إلى وعائين:
     • الأول نضيف إليه شرائح الليمون.
     • الثاني نضيف إليه عصير الليمون.
3. نقع السمك:
   • نضع السمك في الوعاء الأول (مع شرائح الليمون)، ثم نغطيه بكيس نايلون ونتركه في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
5. التغليف:
   • بعد انتهاء مدة النقع، نخرج السمك من الثلاجة.
   • نضع كوب الطحين في وعاء منفصل.
   • نأخذ كل قطعة سمك ونغلفها بالطحين جيدًا، ثم نغمسها في الوعاء الثاني (الماء مع عصير الليمون والتوابل)، ثم نعيد تغليفها بالطحين مرة ثانية.
7. القلي:
   • نسخّن الزيت جيدًا في مقلاة عميقة.
   • نقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
   • نرفعها على ورق ماص للزيت.

التقديم:

قدمي كرسبي السمك ساخنًا مع البطاطس المقلية أو سلطة خضراء وشرائح ليمون طازجة

ألف صحة وهَنا🌹