Hausgemachte Würstchen mit Fleisch und Kartoffeln — ein einfaches und schmackhaftes Rezept von Oma.

Die Würstchen werden saftig, aromatisch und sehr sättigend. Eine ideale Wahl für ein Familienessen oder festliche Anlässe. Einfach in der Zubereitung, bringen sie die Wärme von Zuhause und einen einzigartigen Geschmack, an den man gerne zurückdenkt. Probieren Sie, dieses Rezept nachzukochen – es wird garantiert Ihr Favorit!

Zutaten:

• 500 Gramm fettes Schweinefleisch,
• 400 Gramm rohe Kartoffeln,
• 5-6 Zehen Knoblauch,
• 1 Zwiebel,
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze.

Zubereitung:

1. Die Därme von Essig oder Salz reinigen. Dazu sollten sie mit Wasser gefüllt werden und etwa eine halbe Stunde stehen bleiben. Dann das Wasser abgießen und die Därme im Sieb gründlich unter fließendem Wasser sowohl von außen als auch von innen waschen.
2. Das Fleisch in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter schneiden.
3. Den Knoblauch durch die Presse geben und zum Fleisch hinzufügen. Alle erforderlichen Gewürze und etwas Salz dazugeben. Danach die Farce gut durchmischen.
4. Die Kartoffeln waschen, schälen und noch feiner schneiden als das Fleisch. Die rohen Kartoffeln dann mit der Farce vermengen und etwas ziehen lassen.
5. Die Därme mit der Farce mithilfe des Aufsatzes für den Fleischwolf füllen.
6. Nachdem die gewünschte Länge der Würstchen erreicht ist, diese mit einer Schnur binden.
7. Die Würstchen im Ofen bei 180 Grad backen und regelmäßig mit ihrem eigenen Saft übergießen, damit sie schön braun werden.

Nach einer Stunde sind die Würstchen fertig.